كوسا محشي مع شرائح اللحم

وسا محشي مع شرائح اللحم

< المقادير
- 4 شرائح لحم عجل (كستلاتة)
- 4 حبات كوسا حجم وسط
- 60 غ لحم مفروم ناعم
- 30 غ أرز مصري
- ملعقة كبيرة زبدة
- حبتا طماطم مقطعة حلقات
- كوب عصير طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب مرقة لحم عجل
< الطريقة
1 - ينقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم يخلط مع اللحمة المفرومة والزبدة.
2 - تحفر حبات الكوسا وتحشى بالأرز واللحمة.
3 - تقطع حبات الطماطم وتوضع في قاع الطنجرة، ثم توضع شرائح اللحم.
4 - يسكب عصير الطماطم ومرقة اللحم، وترش القرفة والملح والفلفل الأسود.
5 - يترك حتى الغليان ثم يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الساعة.